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sehun

2013年11月18日

秋も深まる頃に


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異常な暑さと水不足だった夏、思わぬ台風が立て続けに来た9~10月の天気。真夏の熱さを耐えた青葉が輝くように赤くなり、そして茶色に変化し落下する秋。樹木の下はおびただしい数の枯葉が重なり、それを踏むと温かくサクサクしている感じになる。これを毎年のように繰り返している。公園では、そんな秋を楽しむ幼稚園児や授業で写生している小学生達で賑わっていた。それは毎年、見られる光景の1つです。

秋も深まる頃に、今年も新米が流通し食卓を賑わしている。わが家でも10月下旬になって新米を食べた。袋には『新米』と目立つように書かれた表示に飛びついた妻。買った日の夕食の御飯は白く輝くように光っていた。そのままでも美味しい新米。冷めても美味しい新米。甘く、それはまさしく大地の恵み。

米のひと粒、ひと粒には輝く未来があった。お弁当には白い御飯を詰め、おかずは片隅に。米が主役の時代に育った者にしてみれば寂しい気がする。日本の食卓も豊かになり米を食べる量が年々減っていると言う現実。逆に増えたのは麦を使った麺類やパン類。それでもお弁当の主役は、やはり白い御飯だ。腹もちも良く、それが主役の座を渡さない理由の1つだ。

わが家でも新米の他に胚芽精米も食べている。調べると「胚芽精米とは、玄米から糠を取り除き、胚芽を80%以上残したお米のことのようです。胚芽精米には、体のエネルギーづくりや成長に欠かせないビタミンBの仲間や、老化を防ぐといわれるビタミンE、腸の働きを整える食物繊維、心の健康に関係するギャバという成分などが含まれています」。これを食べているのは妻の健康の為の拘りの1つ。精米された米は精米される段階で多くの栄養分が取り除かれているからです。

過去には玄米も食べていた。それも保存食として。この玄米を精米し食べていた。專用の精米器も数年前に友人からもらったものを使っている。それを精米する時に大きな音が出るのが難点。この様に普段の食卓は胚芽精米を食べ、秋になると新米を食べ、保存食として玄米を置いている。しかし新米とは調べると「JAS法に基づく『玄米及び精米品質表示基準』によれば、新米と表示できるのは、収穫年の年末までに精米・包装された精米に限る」と書かれている。これも初めて知りました。と言う訳で、ここ暫らくはわが家でも新米が続きます。  


Posted by sehun at 12:36Comments(0)

2013年03月22日

本日の画像は

#本日の画像は、クリックすると別窓で拡大(元サイズ)表示されます

何だか、今日はうまく献立が組み立てられなくて。普段ならあれもこれもと思えるのだけど、その、抜歯後の食事に制約が出た事で、気持ちが上がらない感じで牛栏奶粉最新事件2013。お口の状態に何とか安心と思われるメインメニューをどうにか絞り出した後、個人的『とっておき』の手段を使う事にした。

金沢出身の友人に分けて頂き、以来時々お取り寄せしたり、贈り物に利用していた加賀焼き麩のお吸い物。関西の百貨店にも出店しているのを偶然に見つけ、先日喜んで購入して帰ったのだった。パックされた小袋を開封し、もなかのような外皮に小さく穴をあける。別袋に入っている昆布だしとおぼろ昆布と一緒にお椀の中へ。お湯を注ぐと野菜や細工麩がぽんぽんと、お椀満杯に飛び出して来るのだ。
お湯を注ぐだけ、ある意味インスタントとも言えるけれども、たっぷりの具材と楽しさで満足感一杯。美味しさと楽さをしばし満喫曾壁山中學

2013/03/21 ワタシの胃の腑に落ちたもの

朝:バターブレッド 野菜ジュース ミルクティー
昼:ミックスサンド カフェオレ牛栏奶粉召回
晩:鶏の照り焼き 菜の花のクリームチーズ白和え 宝の麩澄まし汁
(小鉢)いかなご釘煮
ごはん ヨーグルト

#次回更新は3月25日予定。
皆様が心穏やかに過ごせる事を祈りつつ...  


Posted by sehun at 18:06

2013年03月22日

中国大気汚染に思う


  連日、テレビや新聞で中国の大気汚染のニュースが
 報道されていますが、正直目を疑いたくなるような
 光景が映し出されています。

  実は数年前、この僕も職場で、環境に関する資格、
 「ISO14001」の取得に携わった経験があります。

  その時、自らも「ISO14001環境内部監査員」や
 「特別管理産業廃棄物管理責任者」の資格を取得
 しましたが、その過程で環境問題に取り組むことの
 大切さを仕事を通じて知ることができました。

  文明の発達とともに、環境問題は避けては通れない
 人間の課題かもしれませんが、だからといって人間が
 環境を自由にできる権利はありません。

  何故なら、この地球は人間だけのものではないからです。

  今こそ、この地球に人間ができること・・・
 みんなが考える時だと思います。  


Posted by sehun at 18:02